Le mousseur à lait est un appareil spécial conçu pour fouetter une mousse de lait persistante et très savoureuse. Fondamentalement, un tel équipement est utilisé avant de boire une variété de boissons au café: latte macchiato, latte et cappuccino.
Un mousseur à lait moderne, dont les avis ne mentionnent que ses qualités positives, peut être de plusieurs types: sous forme de buse (attaché aux machines à café) et autonome. Le principe de fonctionnement de la buse sur la machine est basé sur une conception simplifiée de l'atomiseur, avec laquelle la vapeur commence à se mélanger au lait. Le résultat est une mousse de lait persistante.
Quelle est la différence ?
La différence entre ces deux types de mousseurs est que la buse ne peut fonctionner qu'avec la machine à café. Il a un ajustement de l'écart du trou à travers lequel le liquide pénètre dans le mousseur à lait. De plus, ce type d'équipement comporte un tube qui doit être placé dans le lait. En raison de la pression dans l'atomiseur, le lait de ce récipient se déplace rapidement et est aspiré danstube mousseur, mélangé avec de la vapeur.
Dans le second type, le lait est moussé dans un récipient spécial, où se trouve un ressort spécial en acier inoxydable et entraîné par un moteur électrique. Ce moteur, lorsque le ressort tourne, sature le lait de bulles. Ainsi, par exemple, le mousseur à lait Bork implique la séquence d'actions suivante: il est nécessaire de verser du lait dans le réservoir et de le fermer avec un couvercle. Ensuite, vous devez allumer le cappuccinateur lui-même, et après quelques minutes, vous aurez une mousse de lait dure et savoureuse.
Entretien du mousseur à lait
De plus, le mousseur à lait est non chauffé et chauffé. De plus, ce qui est très important, les cappuccinateurs modernes ne nécessitent aucun soin particulier, car un tel appareil est assez facile à démonter - il vous suffit de retirer le verre du porte-gobelet et de retirer le couvercle. Il doit être lavé au lave-vaisselle ou à la main sous un robinet, et le couvercle et le vaporisateur à l'eau tiède. Il arrive qu'il reste du produit laitier dans le mousseur, qui pourrait être utilisé plus tard. Dans ce cas, vous pouvez laisser le pot à lait au réfrigérateur.
Remarquablement, certains mousseurs à lait présentent de nombreux avantages par rapport à d'autres systèmes. Par exemple, vous pouvez doser la quantité de liquide, en fonction de vos besoins, ainsi que régler la densité de la mousse, en tenant compte de vos préférences personnelles.
Inconvénients des agents gonflants
Mais nous aussiNous pensons qu'il est important de vous avertir de certains des inconvénients que peut avoir un mousseur à lait. Ainsi, le principal inconvénient du cappuccinatore est que vous ne pouvez pas contrôler avec précision la quantité de mousse de lait prête à l'emploi, car elle est fouettée dans une cruche, après quoi elle est versée manuellement dans une tasse et n'y est pas servie immédiatement.
La température du liquide lui-même peut également affecter la mousse. Par exemple, le lait froid convient aux modèles de mousseurs qui fonctionnent à la vapeur ou à d'autres méthodes de chauffage. Si vous avez un modèle de mousseur plus simple, le lait doit être préchauffé, car cela vous fournira une mousse de lait d'excellente qualité.
La température du lait doit être supérieure à 40 degrés, ce qui garantit la stabilité de la mousse. Quoi qu'il en soit, il est important que le lait ne soit pas très chaud, car déjà à 60 degrés, il peut commencer à cailler. Mais tout le monde n'aimera pas ce lait !
