Pour que des morceaux de viande appétissants se transforment en un kebab parfumé et juteux, ils ont besoin d'une bonne marinade et de plusieurs heures passées au réfrigérateur. Mais que se passe-t-il si vous avez besoin d'un barbecue tout de suite et que vous n'avez pas le temps de faire mariner la viande ? Rares sont ceux qui sont prêts à acheter un produit semi-fini prêt à l'emploi dans le magasin - c'est un plaisir coûteux et douteux. La cuisine moléculaire est venue au secours des ménagères modernes, connues pour ses méthodes de cuisson utilisant les lois de la physique. Découvrez le marinateur express sous vide.
Qu'est-ce que c'est ?
Le marinateur sous vide est un appareil électroménager relativement jeune sur le marché des appareils de cuisine, qui vous permet de réduire le temps de marinade des aliments de 6-8 heures à 9-15 minutes. Le marinateur est utilisé pour préparer non seulement un barbecue, mais aussi des champignons marinés, des concombres légèrement salés, divers plats de légumes et de poisson, des salades et bien plus encore.
Le goût des aliments préparés de manière high-tech n'est pas du tout différent de ceux qui sont restés au réfrigérateur pendant plusieurs heures. L'appareil fait gagner beaucoup de temps, alors qu'il ne prend pas beaucoup de place dans la cuisine et coûte relativement cherpas cher.
Comment fonctionne le marinator
Le marinateur sous vide est une conception simple, dont les principaux éléments sont un récipient cylindrique, une pompe ou une pompe électrique intégrée pour le pompage de l'air et un dispositif rotatif fixe. L'utilisation de l'appareil est facile et simple, il suffit de charger les produits et les ingrédients de la marinade dans le récipient et d'en pomper l'air. Après cela, le conteneur est installé sur la station, qui commence à le faire tourner, répartissant uniformément la marinade. Le processus ne prend pas plus de 9 minutes, après quoi le marinateur s'éteint automatiquement.
Avantages de l'appareil
Pourquoi n'importe quelle femme au foyer trouverait-elle un appareil tel qu'un marinator utile ?
- Le récipient sous vide conserve les aliments inutilisés dans le réfrigérateur plus longtemps que d'habitude.
- Les aliments familiaux, pré-marinés dans l'appareil, acquièrent de nouvelles qualités gustatives.
- La plaque ondulée à l'intérieur du marinateur ajoute de la douceur et de la tendresse aux morceaux de viande, comme si on les battait.
- L'appareil lui-même mélange tous les ingrédients à l'intérieur du récipient, répartissant uniformément la marinade.
- Le conteneur est spacieux, mais l'appareil lui-même peut être facilement démonté et ne prend pas beaucoup de place dans la cuisine.
- L'appareil s'acquitte parfaitement de sa tâche principale - les cornichons en seulement 9 minutes.
Choisir judicieusement
Aujourd'hui, les appareils de décapage express des aliments deviennent de plus en plus populaires, à cet égard,De plus en plus de modèles de tels équipements apparaissent sur le marché. Le principal fabricant du merveilleux appareil est l'Empire Céleste, et parmi les modèles se distinguent "Marinator 9 minutes", "Marinator VES", Supra, Viconte et quelques autres. Comment choisir parmi cette variété pour que l'appareil ne prenne pas la poussière dans la cuisine et ne se détériore pas trop vite ? Il y a quelques points à considérer avant d'acheter:
- Les marinators diffèrent par le volume et la masse de chargement. Pour les dîners et les pique-niques en famille, il est préférable de choisir un appareil d'une capacité de 4 à 6 litres, avec une charge allant jusqu'à 4 kg.
- Tous les modèles n'ont pas un détail aussi utile qu'une plaque ondulée pour battre la viande.
- Une pompe à main ou une pompe électrique est utilisée pour évacuer l'air. Cette dernière option est plus chère, car elle est beaucoup plus pratique à utiliser. Mais en cas de panne, la pompe manuelle est facile à remplacer, tandis qu'en cas de dysfonctionnement de la pompe électrique, il faudra jeter le marinator.
- Le récipient sous vide peut être en métal, en plastique transparent ou en verre. Le métal est l'option la plus durable, le verre est la plus utile. Vous pouvez trouver une alternative sous la forme d'un récipient en verre trempé, il sera certainement capable de résister aux chocs et aux chutes d'une petite hauteur.
- Une puissance plus élevée de l'appareil réduira légèrement le processus de cuisson, mais cela n'économisera certainement pas d'électricité.
- Safeer sera un modèle avec une minuterie et une fonction d'arrêt automatique.
Ce qui peut être cuit dans un marinateur
La vraie hôtesse est faciletrouvera de nombreuses applications pour un appareil tel qu'un marinator. Les recettes pour l'appareil ne se terminent pas avec des brochettes et des concombres salés, vous pouvez y cuisiner beaucoup de plats, changer votre dîner habituel au-delà de la reconnaissance.
Familier à tous les choux marinés peut être fait en quelques minutes en plaçant une fourchette hachée et deux carottes dans l'appareil, versez la saumure préparée et exécutez 2 cycles de 9 minutes. Pour la saumure, mélangez une demi-tasse d'eau avec 1/3 de tasse de vinaigre et 1/3 de tasse d'huile végétale. De plus, 2 cuillères à soupe de sucre et une cuillère à soupe de sel sont ajoutées à la saumure, ainsi que des épices et de l'ail au goût.
Même ceux qui n'ont jamais eu affaire à un marinateur peuvent facilement y faire cuire des champignons croustillants. Pour ce faire, 0,5 kg de champignons sont versés dans un récipient marinateur avec un verre d'eau chaude avec 30 grammes de sucre et de sel et 50 ml d'essence de vinaigre. Des épices et des assaisonnements sont ajoutés au goût et l'appareil est démarré trois fois de suite.
Comment utiliser un marinateur autrement ? Vous pouvez proposer des recettes pour divers plats qui surprendront tout gourmet par vous-même - il vous suffit d'appliquer un peu d'imagination. Une femme au foyer qualifiée avec un marinateur en service obtiendra certainement quelque chose d'intéressant.
