L'origine des dumplings est entourée de mystère. Qui dit qu'ils ont été inventés en Chine, qui croit que leur patrie est la Sibérie. Mais on sait avec certitude qu'en Russie, par exemple, ils étaient moulés en grand nombre en hiver et suspendus dans des sacs en lin dans le froid. Ce produit était emporté sur la route pendant la saison froide, car à cette époque, pour le cuisiner sur la route, il suffisait d'un feu, d'une bouilloire et de neige fondue, ce qui était peut-être plus propre que l'eau du robinet moderne.
La production manuelle de boulettes est un processus très laborieux. Par conséquent, il est généralement programmé pour coïncider avec une sorte de vacances. Dans la même Chine, les femmes se rassemblent avant le Nouvel An et sculptent ensemble ces petits produits savoureux en grande quantité. Le travail est quelque peu facilité par de simples boulettes avec des alvéoles qui permettent de "rouler" jusqu'à quarante petites boulettes à la fois. Les garnitures peuvent être très diverses: légumes, viande, fromage, poisson, mélange, etc.
Pour ceux qui veulent produire rapidement et facilement ce produit en plus grande quantité, nousNous tenons à vous informer que la lèchefrite électrique domestique en tant qu'appareil facilitant la vie de la maîtresse de maison est quasi inexistante à l'heure actuelle. Le processus de production ne peut être organisé qu'à une échelle industrielle et semi-industrielle. Autrement dit, à partir d'un centième et plus de boulettes par heure.
Par exemple, la machine à boulettes taïwanaise JeJu DM 120-5V après le chargement peut alimenter la pâte et la viande hachée à l'unité de production, où les boulettes, boulettes, samsa, tartes sont moulées sous l'influence du tambour de formage (à l'aide buses supplémentaires vendues séparément). L'appareil fonctionne en mode automatique. Il vous permet de fabriquer des produits à partir de pâte de différentes épaisseurs avec différents volumes de garniture. Le principe de fonctionnement est basé sur le fait que la machine fabrique un tuyau à partir de pâte, dans lequel de la viande hachée est introduite. Ensuite, des produits semi-finis en forme de croissant sont formés à partir de la pièce résultante, qui est automatiquement saupoudrée de farine.
La marque de machine à boulettes électrique DM 135-5A de la même société peut produire 8100 boulettes par heure. Il s'agit d'une unité assez grande pesant environ 170 kilogrammes et mesurant 0,97x0,47x1,15 mètres. L'équipement nécessite une tension de 380 W et possède sa propre puissance de 1,1 kW. Les fabricants font attention au fait que les buses d'un appareil ne conviennent pas aux équipements d'une autre marque.
De plus, dans les offres d'équipements pour la production de délicieux produits semi-finis, il y a une poêle à boulette électrique de StarFood. Un échantillon produit par une société taïwanaise a un plus petitpoids (environ 53 kg), faible coût et "sculpte" 3600 boulettes par heure. Il est de petite taille - jusqu'à un demi-mètre de dimensions hors tout, a sa propre puissance de 0,55 kW. Toutes les parties de l'équipement qui entrent en contact avec les ingrédients alimentaires sont en acier inoxydable, ce qui garantit l'hygiène nécessaire du processus.
Chacune des boulettes électriques énumérées ci-dessus s'est déjà établie sur le marché russe en tant qu'équipement de cuisine professionnel qui vous permet de fabriquer rapidement un grand nombre d'excellents produits semi-finis. En général, la qualité du produit final est déterminée non seulement par sa forme, mais aussi par son contenu, par conséquent, elle dépend également de l'intégrité du fabricant.
